Castelmaure N°3 2019 Corbières

Castelmaure n°3 représente bien le potentiel de cette cave coopérative très qualitative lorsqu'elle met les petits plats dans les grands. Ici, une sélection parcellaire et une dominante de syrah vinifiée à basse température. Tout ce qu'il faut pour avoir une structure fine et une aromatique sur le fruit, les épices et la fraicheur. Très belle expression de la syrah sur un terroir qui lui est atypique.